Основные свойства крахмала

Автор: admin · Дата: 10 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Основные свойства крахмала

Крахмал — один из наиболее распространенных запасных полисахаридов растений. Он интенсивно накапливается в результате фотосинтеза и откладывается в семенах, клубнях и других частях растений. Семена и клубни содержат 40—70% крахмала, другие части растений—от 4 до 25%. При кислотном гидролизе крахмал распадается с образованием D-глюкозы, являющейся его структурным элементом, и небольшого количества глюкозо-6-фосфата, так как все виды крахмала содержат немного (0,02—0,16%) фосфора. Установлено, что глюкоза в составе крахмала находится в виде а-D-глюкопиранозы.

Рубрика: Крахмал · Запись имеет метки: ,  

Комментарии

  1. celeb_com_ua:
    28.08.2010 в 02:19

    еще из очевидного. Gorillaz и Глюкоза, Дима Билан и Джастин Тимберлейк, Звери и The Animals.

  2. Trentalru:
    19.10.2010 в 02:14

    только сели обедать вместо экономики – наша инспектор. из-за неё я не съела кусок пирожного. у меня упала глюкоза в крови и я, может, умру?

  3. Sk1f3r:
    06.01.2011 в 03:17

    Вообще-то крахмал. Мука не очень похожа на правду

  4. IAmYuliaBelka:
    26.04.2011 в 11:35

    Шоу-биз: Глюкоза беременна: Певица ждет второго ребенка.

  5. AlexandretTio:
    03.06.2011 в 13:24

    Крахмал и сахар – это быстроусвояемые углеводы. у них одно назначение- преобразоваться в спирт.

  6. ru_invalid:
    15.02.2012 в 04:46

    крахмал диета

  7. paxijory:
    05.03.2012 в 16:48

    лабораторная работа по биологии действие ферментов слюны на крахмал

  1. Гидролиз других природных полисахаридов | Углеводы:
    24.11.2009 в 11:28

    [...] крахмалу и гликогену гидролизуются другие природные [...]





Оставить комментарий или два