Реакция фосфоролиза

Автор: admin · Дата: 9 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Второй тип распада полисахаридов и олигосахаридов представлен реакциями фосфоролиза. Если попытаться выразить реакцию фосфоролиза в виде суммарного химического уравнения, то она сводится к присоединению элементов фосфорной кислоты (водорода и кислотного остатка) по месту разрыва гликозидной связи между остатками моносахаридов в молекулах олиго- или полисахаридов.

Опираясь на это формальное представление, указанную реакцию расценивали на первых порах как процесс, полностью аналогичный реакции гидролиза, с тем лишь отличием, что роль воды в данной реакции играет Н3Р04. Поэтому она и была названа реакцией фосфоролиза. Эта реакция ускоряется специфическими ферментами — фосфорнлазами, которые относятся к подклассу гликозилтрансфераз и подподклассу гексозилтрансфераз. Они были открыты Я. О. Парнасом, К. Кори и Г. Кори более полувека тому назад.

Рубрика: Фосфоролиз · Запись имеет метки: кислоты