Если учесть, что в организме не только фосфорные эфиры моносахаридов, но и свободные моносахариды могут превращаться друг в друга, то появляется возможность перехода от любой гексозы или пентозы к любой другой, Изомерной ей. Это имеет огромное значение. В природе и синтез и распад моносахаридов, как и весь процесс обмена углеводов, протекает через некоторые их формы, занимающие в данном процессе ключевые позиции. Это, в первую очередь, фосфорные эфиры двух моносахаридов: глюкозо-6-фосфат и рибулозо-5-фосфат.