Олигосахариды

Автор: admin · Дата: 3 Сентябрь 2009 · Прокомментировать

Олигосахариды. Углеводы, построенные из небольшого количества моносахаридов (от греч. oligos— немногий), образуются из циклических форм моносахаридов, соединенных О-гликозидными связями между полуацетальными или между полуацетальными и гидроксильными группами в реакциях с отщеплением воды. Олиго-i сахариды делят на ди-, три-, тетрасахариды и т. д. по числу остатков; моносахарида. Если это повторяющийся остаток одного и того же’ моносахарида, то вещество называют гомоолигосахаридом, а ее молекула построена из остатков различных моносахаридов — геп роолигосахаридом. В зависимости от характера карбонильной пы в каком-либо остатке моносахарида они делятся на редуциру: щие (восстанавливающие, так как есть свободный полуацетальш гидроксил; в а- или р-аномерных формах) либо нередуцирующие (ц отсутствием этих форм). Олигосахариды различают также и по типу! связи между остатками моносахаридов. При образовании гликозвд ной связи конфигурация относительно аномерного атома углерод становится стабильной.

Рубрика: Олигосахариды ·