Особенности реакций гликогена

Автор: admin · Дата: 5 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Особенности реакций гликогена

Гликоген сравнительно хорошо растворяется в горячей воде, хотя некоторые виды натурального гликогена труднорастворимы. Подобно крахмалу, гликоген дает цветную реакцию с иодом» причем тон окраски (красно-фиолетовый или красно-коричневый) свидетельствует о том, что гликоген ближе к амилопсктину, нежели к амилозе.

Рубрика: Гликоген · Запись имеет метки:  

Комментарии

  1. istinx:
    03.08.2010 в 23:28

    нормальная еда – это первое второе компот а не два куска булки с прогорклым фаршем и промасленный крахмал с подслащенной кислотой



Оставить комментарий или два