Полиурониды

Автор: admin · Дата: 3 Сентябрь 2009 · Прокомментировать

Пектиновые вещества (полиурониды) — сложные эфиры полига-лактуроновой кислоты и метилового спирта. Полиурониды, состоящие главным образом из остатков галактуроновой кислоты, соединены а(1 -»4)-гликозидной связью. В клеточных стенках растений, образованных из целлюлозы, они вместе с гемицеллюлозами выполняют структурные функции, являются цементирующим материалом этих стенок, объединяют клетки в единое целое в том или ином органе растений.
Различают три основные группы пектиновых веществ: пектиновая кислота, пектин и протопектины.

Рубрика: Полисахариды · Запись имеет метки: кислоты, пектин

Оставить комментарий или два

О сайте

Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info