Получение мальтозы

Автор: admin · Дата: 11 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Получение мальтозы

Мальтоза относится к дисахаридам типа гликозидо-глюкоз и составлена из двух остатков а-D-глюкопиранозы, соединенных гликозидной связью в положениях 1,4. Связь такого типа называют а-1,4-гликозидной связью. Мальтозу получают при гидролитическом расщеплении крахмала с помощью специфического фермента, которым очень богаты прорастающие зерна ячменя. Так как проросшие, а затем высушенные и измельчепные семена ячменя называют солодом, а английское название солода—malt, то образующийся из крахмала при участии фермента солода дисахарид и получил наименование мальтозы.

Рубрика: Олигосахариды · Запись имеет метки:  

Комментарии

  1. KievAllAdv:
    10.11.2010 в 19:34

    Нежный скраб для лица: картофельный крахмал намочите, слегка отожмите, заверните в марлевый тампон и помассируйте кожу.

  2. alexb198126:
    03.10.2011 в 21:45

    КРАХМАЛ тапиоковый катионный кукурузный окисленный…: Бесплатный хостинг + доменное имя в зоне .com/.net/.org

  3. Voldemar1313:
    07.05.2012 в 12:55

    Как сделать крахмал



Оставить комментарий или два