Превращение углеводов

Автор: admin · Дата: 31 Август 2009 · Прокомментировать

Превращение углеводов в клетках происходит ;как при достаточном насыщении кислородом {аэробное превращение, которое может быть прямым или непрямым), так и при недостатке кислорода (распад по анаэробному пут до глюкозы).
Исходным веществом является активированная форма глюкозы — глюкозо-6-фосфат. Распад глюкозы в анаэробных условиях и при непрямом аэробном превращении протекает почти одинаково до стадии образования пировиноградной кислоты. Особенностью этого этапа является предварительное расщепление молекулы глюкозы пополам, на 2 триозы (С6-> 2Сз). Последующий метаболизм пировиноградной кислоты различен. В анаэробных условиях она может превратиться в молочную кислоту или этиловый спирт (в бактериях при брожении) с освобождением небольшого количества энергии. При избытке кислорода (аэробные условия) пировиноградная кислота через стадию образования ацетил-КоА полностью окисляется до углекислого газа и воды с выделением при этом 686 Дж/моль.
Прямое окисление глюкозо-6-фосфата отличается от ранее рассмотренных превращением целой молекулы глюкозы без предварительного деления молекулы пополам (еще этот путь называют пентозным). При этом образуются пентозы (например, рибоза, которая является источником образования дезоксирибозы), идущие на синтез ДНК и РНК; НАДФ • Н2 — поставщик водорода для различных процессов синтеза (жиров, холестерина и т. п.), а также накапливается энергия в виде АТФ.

Рубрика: Роль углеводов в питании · Запись имеет метки: кислоты