Глюкоамилаза распространена повсеместно: она открыта Е. Л. Розенфельд (1959) в тканях животных, где ярко представлена, как, впрочем, и в плесневых грибах. Из ряда источников глюкоамилаза выделена в гомогенном состоянии. Ее молекулярная масса в большинстве случаев близка к 100000 (у-амилаза из почек человека — 97 000, из печени быка — 107 000, из печени крысы — 114 000, из гриба аспергилла—всего 62 000). Для глюкоамилазы из печени быка доказана мультимерная структура молекулы: 4 субъединицы по 26 000 каждая. Обнаружено 2 вида глюкоамилаз—кислая (оптимум рН 4,8—5,0, локализована в лизо-сомах, Км для гликогена — 5,45 • 10Е-3 М) и нейтральная (оптимум рН 6,0—6,5, локализована в микросома л ыгай фракции клетки и в гиалоплазме, Кы для гликогена — 16,25*10Е3 м). Отсутствие кислой глюкоамилазы у человека связано с тяжелым наследственным заболеванием—гликогенозом; оно состоит в накоплении гликогена в клетках печени, мышц и других органов. Глюкоамилаза иммобилизована и в этом виде применяется в промышленном масштабе для гидролиза крахмала до глюкозы; созданная у нас установка позволяет вести процесс в течение 3 месяцев без заметной потери активности фермента.
@Leva_Marselle когда
будет новый марс
фм ?Леван фанаты
ждут ваших приколов))
Современные библиовызовы: Леван Тактакишвили: Новый читатель будет представителем нового поколения. Ему лень раскр…
Для приготовления патоки крахмал-сырец, выделенный из картофеля или кукурузы и очищенный, нагревают со слабым ра…
Глава правительства Аджарии посетил с визитом Молдову: Глава правительства Аджарии Леван…
С апреля начинается расколбас, экзамены, работа, одновременно с этим концерты: СТ, Зануды, Легенды Про, Гуфа, Марселль (Нел, Леван).
Леван Самхарадзе: За круглым столом решатся вопросы жильцов общежития «Черномортехфлот» (фото)
Настроение все таки странное.как крахмал водой разбавленый…