Реакции моносахаридов по альдегидной группе

Автор: admin · Дата: 3 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Моносахариды дают все типичные реакции по альдегидной группе и по спиртовым радикалам. Так, по альдегидной группе для них характерпы реакции окисления и восстановления, замещения карбонильного кислорода, поликонденсации (осмоления) и др., по спиртовым—образование простых и сложных эфиров и другие взаимодействия, хорошо известные из курса органической химии. В биохимии же особое значение придают окислительно-восстановительным реакциям моносахаридов и реакциям образования их фосфорных эфиров.

Так, при окислении или восстановлении, например, глюкозы* протекающем очень легко, получается соответственно кислота или спирт

Рубрика: Моносахариды · Запись имеет метки: моносахариды, реакции