Схожесть гликогена и амилопектина

Автор: admin · Дата: 10 Октябрь 2009 · Прокомментировать

Схожесть гликогена и амилопектина

Гликоген и амилопектин весьма похожи. Так, молекулярная масса некоторых фракций нативного гликогена близка к молекулярной массе амилопектина, хотя в целом гликоген в этом отношении отличается крайней гетерогенностью: препараты гликогена из печени животных содержат фракции с М от 10 млн. до 3 млрд. с преобладанием среди них молекул с М от 200 млн. до 600 млн. При неполном гидролизе гликогена образуются декстрины, а при полном — D-глюкоза. Как и амилопектин, гликоген оптически активен, причем удельное вращение его растворов (+196°) весьма близко к таковому крахмала.

Рубрика: Гликоген · Запись имеет метки: , , ,  

Комментарии

  1. fusionwind:
    23.07.2010 в 08:25

    Кофеин и глюкоза.

  2. gumayunov:
    22.09.2010 в 15:38

    Алфизик я. Берем крахмал….

  3. Lenamea:
    06.11.2010 в 21:53

    Поля, а крахмал превратится в картошку….

  4. junkie_junk:
    23.09.2011 в 15:08

    Крахмал в этом киселе-США-главарь «банды» НАТО,которые,чудят как хотят,зная что противостоять им,в этом мире никто не может.



Оставить комментарий или два