Уроновые кислоты

Автор: admin · Дата: 31 Август 2009 · Прокомментировать

Уроновые кислоты представляют собой моносахариды (альдо-Зь0, в которых первичная спиртовая группа при последнем атоме Углерода окислена в карбоксильную группу. Названия их производят от названия соответствующих альдоз по числу углеродных атомов и по пространственной конфигурации, заменяя окончание Добавлением «уроновая кислота».
Уроновые кислоты широко распространены в природе, имеют большое биологическое значение. D-Галактуроновая кислота вхо дит в состав пектиновых веществ. Благодаря наличию альдегидновой спиртовой и карбоксильной групп они обладают всеми свойствами моносахаридов и кислот. Подобно моносахаридам, они существуют в цепной и циклической полуацетальной формах. В живых организмах они оказывают атоксическое действие, обезвреживая ядовитые вещества.

Рубрика: Моносахариды · Запись имеет метки: кислоты, моносахариды, пектин