Архив Август, 2009
Аминосахара
Уроновые кислоты широко распространены в природе, имеют большое биологическое значение. D-Галактуроновая кислота вхо дит в состав пектиновых веществ. Благодаря наличию альдегидновой спиртовой и карбоксильной групп они обладают всеми свойствами моносахаридов и кислот. Подобно моносахаридам, они существуют в цепной и циклической полуацетальной формах. В живых организмах они оказывают атоксическое действие, обезвреживая ядовитые вещества. Аминосахара — также важнейшие производные Сахаров, среди которых наиболее известны D-глюкозамин и В-галактозал.... Далее
Уроновые кислоты
Уроновые кислоты представляют собой моносахариды (альдо-Зь0, в которых первичная спиртовая группа при последнем атоме Углерода окислена в карбоксильную группу. Названия их производят от названия соответствующих альдоз по числу углеродных атомов и по пространственной конфигурации, заменяя окончание Добавлением «уроновая кислота». Уроновые кислоты широко распространены в природе, имеют большое биологическое значение. D-Галактуроновая кислота вхо дит в состав пектиновых веществ. Благодаря наличию альдегидновой спиртовой и карбоксильной... Далее
Галактаны
Галактаны — полисахариды, молекулы которых построены преимущественно из остатков D- или L-галактозы; в состав галак-танов входят иногда остатки арабинозы. Одним из наиболее распространенных соединений является галактан, построенный из остатков D-галактозы, соединенных Р(1 -» 4)-гликозидными связями. В молекуле содержится 100—400 остатков D-ra-лактозы. К галактанам относится агароза — составная часть агара, выделенная из красных водорослей. Она имеет линейное строение и содержит остатки D-галактозы и 3,6-ангидро-L-галактозы, соединенных поочередно... Далее
Полисахариды
Полисахариды. Высокомолекулярные углеводы, представляющие собой продукты конденсации моносахаридов, соединенных гликозидными связями. Они делятся на линейные и нелинейные (разветвленные) по форме молекул, а также на гомо-гетерополисахариды в зависимости от того, из каких моносахаридов они состоят (из одного вида или разных). Далее »
Основное переваривание углеводов
Основное переваривание углеводов происходит в тонком кишечнике, где для этого имеются все необходимые условия: сок поджелудочной железы и кишечный сок богаты ферментами, катализирующими распад гликозидных связей в углеводах, а слабо-щелочная среда кишечника обусловливает максимальную активность ферментов и деструкцию сложных углеводов с максимально, возможным накоплением усвояемых продуктов. При этом а-амилаза поджелудочной железы гидролизует крахмал вначале до декстринов — полимерных фрагментов макромолекулы крахмала, а затем декстрины... Далее
Инсулин
Регуляция осуществляется также рядом гормонов. Так, инсулин — гормон поджелудочной железы, снижает уровень глюкозы в крови путем усиления ее использования клетками организма. При избытке глюкозы в клетках инсулин стимулирует синтез гликогена и жира. Далее »
Агароза
Агароза является основным компонентом агар-агара — полисахарида, встречающегося в некоторых морских водорослях. В холодной воде агар-агар нерастворим, но переходит в растворимое состояние в горячей воде; при охлаждении раствор агар-агара превращается в гель. Это свойство агар-агара широко используется в кондитерской промышленности при изготовлении желе, пастилы, мармелада, джемов; в микробиологических лабораториях— для изготовления твердых питательных сред. В хвойных деревьях, особенно в лиственнице, содержится растворимый арабаногалактан,... Далее
Аэробное окисление углеводов
Аэробное окисление углеводов является основным источником энергии для организма. Сущность аэробного непрямого распада глюкозы состоит в расщеплении молекулы глюкозы на углекислый газ и воду и выделении энергии: C6H1206 + 602 -> 6С02 + 6Н20 + 686 ккал Далее »
Пентасахарид вербиоза
Пентасахарид вербиоза — это стахиоза плюс галамгоза, формулу которой легко представить. Эти олигосахариды обнаруживаются главным образом в семенах бобовых: сое, вике, чечевице, люцерне. Считают, что они представляют некоторую опасность в питании, так как вызывают кишечный метеоризм. Далее »
Арабаны
Арабаны — полимеры L-арабинозы, остатки которой соединены а(1 -> 5)-связью. Степень полимеризации колеблется в пределах 150—200. К каждому остатку цепи через а(1 -> 3)-связь присоединено ответвление из одного остатка моносахарида. В большом количестве арабаны содержатся в плодах и овощах. Далее »
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
Поиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Последние комментарии
- DariaDarko к записи Моносахариды
- GlebSabakin к записи Структура хитина
- HeyDakota к записи Структура хондроитинсульфата
- Madina_bonita к записи Гидролизация полисахаридов
- kira_tigra к записи а-Амилаза