Архив рубрики "Полисахариды"
Важные химические реакции клетчатки
Как и у других полисахаридов, в молекулах клетчатки остается свободным большое число спиртовых гидроксилов (при 2, 3 и 6-м углеродных атомах каждого остатка В-D-глюкопиранозы). По этим ОН-группам возможны соответствующие химические реакции. Среди них особенно важны те, что ведут к получению производных, широко применяемых в ионообменной хроматографии для разделения аминокислот, пептидов, белков, нуклеотидов и нуклеиновых кислот. К их числу относятся карбоксиметилцеллюлоза (КМ-целлк> лоза) и диэтиламиноэти л целлюлоз а (ДЕАЕ-целлюлоза). КМ-целлюлозу... Далее
Целлобиоза
При гидролизе клетчатки в присутствии специфического фермента, найденного у ряда бактерий, некоторых видов насекомых, плесневых грибков и в прорастающих семенах, образуется целлобиоза. Однако при гидролизе в присутствии кислот почти с количественным выходом возникает В-D-глюкопираноза; она и является основным структурным элементом молекулы целлюлозы. Далее »
Молекула амилопектина
Амилопектин имеет сферические молекулы с радиусом вращения от 82 до 255 нм. Их сферическая форма обеспечивается тем, что молекула составлена из множества (несколько сотен) коротких полигликозидных цепочек, каждая из которых в среднем содержит 20 остатков a-D-глюкопиранозы. В пределах каждой короткой цепи глюкозные остатки соединены ос-1,4-глюкозидными связями. Друг с другом цепи соединяются посредством а-1,6-глюкозидных связей. Считают, что в составе амилопектина ct-D-глюкопираноза также находится в лодкообразной конформации. Вследствие этого отдельные... Далее
Химическое строение полисахаридов
Химическое строение полисахаридов однообразно. Все огш являются поли-гликозидами, в молекулах которых за счет кислородных мостиков объединяются согни, тысячи, а ипогда и десятки тысяч остатков моносахаридов и их производных. При этом непременным партнером в образовании кислородных мостиков служит гликозиднъгй гидроксил моносахаридов, а другим партнером оказывается один из спиртовых гидроксилов моносахарида, чаще всего в положении 4 (у линейных полисахаридов) или 4 и 6 (у разветвленных форм). Далее »
Нестандартные функции углеводов
Функции углеводов (структурная, энергетическая и метаболическая) рассматривают как канонические. Однако в последнее время выяснено, что углеводам присущи многие другие, нестандартные, неканонические функции. Многие углеводы и углсводсодержащис биополимеры обладают уникальным строением и специфичностью. Так, групповые вещества крови, являющиеся гликопротеинами, где 80% молекулы представлены углеводами, именно за счет ассимметричсских центров, стереоизомеров, таутомеров и кон-формеров последних приобретают поразит елыгую специфичность... Далее
Распад гепарина
Под действием ряда ферментов (гепариназа, дисахаридсульфоэстераза, сульфамидаза, сульфоэстераза и др.) гепарин распадается до составляющих его структурных элементов и продуктов их деградации, т. е. в конечном счете до глюкуроновой кислоты и глюкозамнна. Период полураспада гепарина в организме кроликов составляет 17,5 + 6,5 мин, собак — 34+13,5 мин. Далее »
Декстрины
При кратковременном нагревании порошкообразного крахмала его гигантские молекулы распадаются, образуя смесь более простых полисахаридов меньшей молекулярной массы — декстринов. Декстринизация крахмала при нагревании сопровождается повышением его растворимости в воде. Обработанный таким образом крахмал называют растворимым. Распад молекул крахмала до декстринов особенно интенсивно идет при нагревании крахмального клейстера с 10%-ным раствором H2SO4. При дальнейшей обработке молекулярная масса декстринов прогрессивно падает и конечным... Далее
Амилоза
В соответствии с таким строением амилозу можно характеризовать как а-1,4-глюкан. Таким образом, амилоза представляет линейный полисахарид, молекулы которого имеют нитевидную структуру. Остатки a-D-глюкопиранозы в составе амилозы имеют конформацию типа лодки. Лодкообразиая конформация a-D-глюкопиранозных остатков в молекуле амилозы способствует сакрализации полигликозидной цепи. При этом один виток спирали включает 6—7 остатков глюкозы. При длине каждого остатка глюкозы, равной 0,5 нм, возникает спираль диаметром около 1 нм. Допускаюг, что молекулы... Далее
Полисахариды
Полисахариды — высокомолекулярные сложные углеводы, образованные из многих сотен остатков простых углеводов. Их молекулярная масса составляет обычно сотни тысяч. Они не дают ясно оформленных кристаллов, и лишь некоторые из них обладают псевдокристаллическим строением. Полисахариды либо не растворимы в воде, либо дают растворы, напоминающие по свойствам коллоидные, что можно объяснить большой молекулярной массой растворенных частиц. Для полисахаридов сладкий вкус не характерен. Далее »
Структура хондроитинсульфата
В виде очищенного препарата хондроитинсульфат представляет собой белое вещество» распадающееся при гидролизе до глюкуроновон кислоты и N-ацетилгалактозаминсульфата, которые соединены друг с другом В-1,3-и В-1,4-гликозидными связями, аналогичными связям в гиалуроновой кислоте. Сульфогруппа, связанная с остатком N-ацетилгалактозамина в хондро-итинсульфате, может занимать также 4-е положение. Эту разновидность хондроитинсульфата обозначают как хондроигинсульфат А. Есть и другие виды хондроитинсульфатов, отличающиеся от укачанных выше форм... Далее
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
Поиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Последние комментарии
- DariaDarko к записи Моносахариды
- GlebSabakin к записи Структура хитина
- HeyDakota к записи Структура хондроитинсульфата
- Madina_bonita к записи Гидролизация полисахаридов
- kira_tigra к записи а-Амилаза