Архив рубрики "Роль углеводов в питании"
Этапы пищеварения углеводов
Пищеварение включает три основных этапа: механическое измельчение пищи (пережевывание, истирание за счет перистальтики кишечника); увлажнение и набухание пищи (за счет физико-химических процессов, происходящих при воздействии слюны и различных пищеварительных соков); гидролитический распад основных компонентов пищевых веществ под действием различных ферментов, каждый из которых действует на свой субстрат. Далее »
Глюкоза
Усвояемые моносахариды, сформировавшиеся в кишечнике, по воротной вене попадают в печень, где галактоза и фруктоза превращаются в глюкозу. Поступившая с кровью и образовавшаяся глюкоза частично (17 %) используется на синтез гликогена, а оставшаяся часть доставляется с кровотоком к органам и тканям, где расходуется в соответствии с нуждами организма. В работающей мышце, например глюкоза служит источником энергии, а в период покоя накапливается в форме гликогена в других тканях (мозге, почках, костях). Глюкоза, распадаясь, либо обеспечивает их энергией,... Далее
Пищеварение углеводов
В организм человека углеводы попадают в результате деятельности пищеварительного тракта, осуществляющего связь между внутренней и внешней средами организма. Пищеварение заключается в расщеплении сложных молекул пищевых веществ до низкомолекулярных соединений, способных всасываться через стенки кишечника в кровь. При этом низкомолекулярные углеводы, относящиеся к усвояемым формам, транспортируются в тонкий отдел кишечйика, где всасываются в кровь, усваиваются организмом и расходуются в соответствии с нуждами, либо откладываются в виде... Далее
Нерасщепленные углеводы
Нерасщепленные углеводы, например клетчатка (из-за отсутствия соответствующих ферментов), поступают в толстый отдел кишечника, где гидролизуются ферментными системами находящихся в нем микроорганизмов, в частности целлюлозой, способной разрушить клеточные стенки. Содержимое микробных клеток частично используется для жизнедеятельности самих микробов, (особенно витамины), а частично за счет переваренной клетчатки участвует в формировании кала и выводится из организма. Далее »
Результат превращения углеводов
Таким образом, независимо от путей превращения углеводов в результате выделяется энергия, что подтверждает представление о них как основном источнике энергии для организма. Промежуточные продукты распада углеводов используются в других процессах. Так, пировиноградная кислота может превращаться в ала-нин, фосфоглицериновый альдегид — в глицерин и т. п. Далее »
Дальнейшие этапы анаэробного распада глюкозы
В дальнейшем глюкозо-6-фосфат превращается во фруктозо-1,6-Дифосфат, который под действием фермента альдолазы расщепляется на две молекулы триоз — фосфодигидроксиацетон и фосфоглицериновый альдегид. Фосфодигидроксиацетон изомеризуется в фосфоглицериновый альдегид, что позволяет говорить о дальнейшем Распаде двух молекул именно фосфоглицеринового альдегида. Следующий этап является одним из важнейших в анаэробно^ процессе. Это окислительно-восстановительная реакция, в ходи которой образуются две молекулы 1,3-дифосфоглицериновой кислоты... Далее
Этапы аэробного окисления углеводов
I этап — распад глюкозы или гликогена до пировиноградной кислоты; II этап — превращение пировиноградной кислоты в аце-тил-КоА; III этап — окисление ацетил-КоА в цикле Кребса. Реакции I этапа аналогичны процессу анаэробного распада углеводов, но имеют две особенности: 1) этап заканчивается образованием Двух молекул пировиноградной кислоты; 2) при этом образуются 6—7 молекул АТФ вместо 2—3 молекул при анаэробных условиях. На II этапе пировиноградная кислота подвергается окислительному декарбоксилированию с образованием двух молекул ацетил-КоА с... Далее
Прямой путь окисления глюкозы
Прямой путь окисления глюкозы, или пентозный цикл, характеризуется последовательным отщеплением от молекулы глюкозы каждого из ее шести атомов углерода с образованием в течение одного цикла по одной молекуле углекислого газа и волды. Распад всей молекулы глюкозы происходит в течение шести повторяющихся циклов. Особенность этого процесса — образование пентоз, накопление НАДФ»Н2— кофермента дегидрогоназ, участвующих в синтезе нуклеиновых кислот, холестерина жирных кислот, активирование фолиевой кислоты или выделение АТФ. Далее »
Переваривание в желудке
В полости желудка ферментативных превращений углеводов не происходит в виду отсутствия там специфических ферментов, а а-амилаза слюны в сильнокислой среде желудка быстро инактивируется. Однако под действием соляной кислоты и воды в желудке происходит набухание полисахаридов, увеличение их поверхности, что создает впечатление сытости. Это свойство полисахаридов широко применяется в программах снижения массы тела и профилактики ожирения. Далее »
Пути распада углеводов
В организме разделить пути распада углеводов практически невозможно, так как обеспеченность клеток кислородом очень быстро меняется, поэтому рассмотрение этих процессов по отдельности связано только с целью облегчения их изучения. Существуют несколько путей распада. Далее »
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
Поиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Последние комментарии
- DariaDarko к записи Моносахариды
- GlebSabakin к записи Структура хитина
- HeyDakota к записи Структура хондроитинсульфата
- Madina_bonita к записи Гидролизация полисахаридов
- kira_tigra к записи а-Амилаза