D-Глюкоза

Автор: admin · Дата: 1 Сентябрь 2009 · Прокомментировать

D-Глюкоза

D-glukozaD-Глюкоза лучше всего усваивается организмом. Она входит в состав фруктов, зеленых растений, семян хлебных злаков и т. д. Она легко сбраживается дрожжами и поэтому используется как один из основных субстратов в технологии бродильных производств (виноделии, хлебобулочном, молочнокислом, спиртовом). Ее получают для промышленных целей путем гидролиза картофельного или кукурузного крахмала, а также при гидролизе целлюлозосодержащих’ источников путем ферментативного гидролиза.

Рубрика: Моносахариды · Запись имеет метки:  

Комментарии

  1. xpahos:

    они быстрее портятся, большая часть овощей автоматически очищенных теряет какие-то составляющие(картошка – крахмал, например)

  2. Kogenta:

    нет)) это мучное, крахмал (картошка, свекла, кукуруза), все сладкое, пектиновые вещества, агар.

  3. InnocentMasters:

    чуть не перепутала крахмал с сахарной пудрой. нет, я все равно съем его сегодня и не понесу в офис))

  4. landomi:

    Картофель нужно варить на медленном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.

  5. alyonneon:

    я даже и не знаю, существует ли у меня на кухне крахмал

  6. dior_kg:

    ты случайно не знаешь название блюда, где лапша, крахмал, яйца, жусай и подлив?- правильно, АШЛЯН-ФУ :P

  7. doku__ichigo:

    папа как-то рассказывал, как бабушка из лишней картошки крахмал делала, когда крахмал стоил три копейки за тонну)

  8. romantic_ego:

    Печенье Кольцо: Смешать ягоды жимолости, сахар, крахмал и лимонный сок.
    На медленном огне готовить, помешивая, п… http://bit.ly/lobKhj

  9. zaychonochka:

    крахмал #tender

  10. yappy1984:

    а вот здесь давай поподробнее.. что там про крахмал?

  11. vasilisaxd:

    Реферат модифицированный крахмал #музыка #тусовка

  1. [...] Целлобиоза отлично кристаллизуется, хорошо растворима в воде и мало растворима в спирте, мутаротирует: [а]D= +34,6°, легко окисляется и является хорошим восстановителем, образует характерный озазон, при гидролизе дает исключительно D-глюкозу. [...]





Оставить комментарий или два