Углеводы. Общие сведения.
Углеводы относятся к числу наиболее распространенных в природе органических соединений: они являются компонентами клеток любых организмов, в том числе бактерий, растений и животных. Среди них встречаются как достаточно простые соединения с молекулярной массой около 200, так и гигантские полимеры, молекулярная масса которых составляет несколько миллионов. Углеводы появляются в растениях уже на ранних стадиях превращения углекислого газа в органические соединения в процессе фотосинтеза. Животные не способны сами синтезировать углеводы из углекислого газа и поэтому полностью зависят от растений как их поставщиков. Далее »
Глюкагон
Глюкагон (гормон поджелудочной железы) повышает уровень сахара крови, действуя аналогично адреналину в печени, но не в мышцах. Далее »
Моносахариды
В зависимости от количества углеродных атомов их делят на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы, окто-зы, нонозы, соответственно содержащие 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 углеродных атомов. Триозы — самые простые моносахариды: За исключением дигидроксиацетона, все простые сахара содержат асимметрические углеродные... Далее
Последствия нарушения баланса углеводов
Таким образом, в регуляции углеводного обмена принимают участие многие факторы, совместное действие которых обеспечивает клетки необходимой энергией и материалом для синтетических процессов, что подтверждается постоянством уровня глюкозы в крови. Любые нарушения этого постоянства приводят к патологии... Далее
Гликоген
Гликоген — животный крахмал, сходен по структуре с амилопектином. Он также является источником углерода и энергии в животных тканях. Им богаты клетки печени и мышц. Животный крахмал имеет более компактную структуру за счет большего числа точек ветдления, более коротких ветвей, которые содержат не более... Далее
Целлобиоза и гентибиоза
Целлобиоза и гентибиоза содержат в отличие от вышеназваннь дисахаров (3-гликозидную связь. Оба дисахарида имеют аномерный атом углерода и относятся к восстанавливающим сахарам. Целлобиоза не синтезируется в растениях, а присутствует в них в свободном виде в результате ферментативного гидролиза целлюлозы;... Далее
Переваривание в желудке
В полости желудка ферментативных превращений углеводов не происходит в виду отсутствия там специфических ферментов, а а-амилаза слюны в сильнокислой среде желудка быстро инактивируется. Однако под действием соляной кислоты и воды в желудке происходит набухание полисахаридов, увеличение их поверхности,... Далее
Структура и свойства гликогена
Структура гликогена удивительно приспособлена к необходимости быстрого синтеза энергии, например во время интенсивной мышечной работы, когда отщепление глюкозы идет сразу с концов всех ветвей, формируя большое количество энергетического субстрата. Молекулы гликогена более поли-Дисперсны, их молекулярная... Далее
Свойства полисахаридов
Полисахариды не дают отчетливых кристаллов, не растворяются в воде, в той или иной степени набухают в ней. Практически не обладают восстанавливающими свойствами. Подвергаются гидролизу под действием кислот, деградируют под действием щелочей. У большинства полисахаридов структурной единицей выступает... Далее
Хитозан
Хитозан — частично дезацетилированный хитин — можно получить при нагревании хитина со щелочью. Его химическую, структуру можно представить в виде повторяющегося по длине цепи фрагмента. Хитин и хитозан находят широкое применение в качестве носителей для хроматографии, из них получают прозрачные гибкие... Далее
Распространение гликогена
Гликоген содержится также в некоторых растениях, например в кукурузе. Гликоген растений имеет более высокую степень ветвления, чем амилопектин, так что около 10 % его гликозидных связей находится в виде а(1 -> 6)-связей (в амилопектине — 5 %). Та-кой вид гликогена встречается также в грибах и дрожжах. Содержание... Далее
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
чем штукатурить газосиликатПоиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Последние комментарии
- DariaDarko к записи Моносахариды
- GlebSabakin к записи Структура хитина
- HeyDakota к записи Структура хондроитинсульфата
- Madina_bonita к записи Гидролизация полисахаридов
- kira_tigra к записи а-Амилаза