Углеводы. Общие сведения.
Углеводы относятся к числу наиболее распространенных в природе органических соединений: они являются компонентами клеток любых организмов, в том числе бактерий, растений и животных. Среди них встречаются как достаточно простые соединения с молекулярной массой около 200, так и гигантские полимеры, молекулярная масса которых составляет несколько миллионов. Углеводы появляются в растениях уже на ранних стадиях превращения углекислого газа в органические соединения в процессе фотосинтеза. Животные не способны сами синтезировать углеводы из углекислого газа и поэтому полностью зависят от растений как их поставщиков. Далее »
Свойства мальтозы
Мальтоза кристаллизуется из водных растворов в виде моногидрата, не имеющего резко выраженной точки плавления. Водные растворы мальтозы (она очень хорошо растворима в воде) мутаротируют, так как за счет кольчатоцепной таутомерии постепенно идет превращение исходной формы сначала в полуциклическую,... Далее
Перспективы изучения полисахаридов
В настоящее время широко развернулись работы по выделению, очистке и изучению состава, строения и функций ряда других гомо- и гетерополисахаридов. К их числу относятся гемицеллюлозы, пектиновые вещества, глюкоманнаны и галактоманнаны высших растений, полисахариды водорослей (агар, каррагипаны, альгишвые... Далее
Глюкоамилаза
Глюкоамилаза, или у-амилаза (а-1,4-глюкан глюкогидролаза), ускоряет реакцию гидролиза 1,4-глюкана в молекуле крахмала, олигосахаридов и даже дисахаридов (например, мальтозы), последовательно отщепляя остатки глюкозы от невосстанавливающегося (не содержащего свободной альдегидной группы или гликозидного... Далее
Растворимость сахарозы
Сахароза хорошо кристаллизуется (t.пл.=184° С), легко растворяется в воде и незначительно в спирте. Растворы ее не мутаротируют, как это и свойственно гликозидо-гликозидам, но вращают плоскость поляризации света вправо па [a]1D = 66,5°. Концентрацию сахара в растворе обычно измеряют при помощи специального поляриметра,... Далее
Пути образования глюкозо-6-фосфата
Глюкозо-6-фосфат образуется в организме разными путями. Во-первых, он может синтезироваться путем фосфорилирования глюкозы за счет ее взаимодействия с АТФ. Во-вторых, он образуется в результате реакции изомеризации фосфорных эфиров других изомерных ему гексозофосфорных эфиров. В-третьих, он получается... Далее
Отличительные свойства моносахаридов
Так как в молекулах моносахаридов присутствуют асимметрические атомы углерода и, следовательно, молекулы в целом построены асимметрично, данной группе соединений свойственна оптическая, или зеркальная, изомерия. Как и у других оптически деятельных соединений, зеркально построенные формы моносахаридов... Далее
Реакция фосфоролиза в природе
Реакция фосфоролиза полисахаридов широко представлена в природе. Именно так идет распад гликогена, когда он вступает на путь гликогенолиза. Аналогично этому посредством реакции фосфоролиза значительная часть крахмала превращается в глюкозо-1-фосфат при использовании запасов крахмала для нужд растительного... Далее
Получение мальтозы
Мальтоза относится к дисахаридам типа гликозидо-глюкоз и составлена из двух остатков а-D-глюкопиранозы, соединенных гликозидной связью в положениях 1,4. Связь такого типа называют а-1,4-гликозидной связью. Мальтозу получают при гидролитическом расщеплении крахмала с помощью специфического фермента, которым... Далее
D-Фруктоза
D-Фруктоза встречается как в свободном (например, в составе меда), так и в связанном (например, в составе тростникового сахара и некоторых высокомолекулярных природных углеводов — фруктозанов) виде. Она в 2,5 раза слаще глюкозы и в 1,7 раза — тростникового сахара. Безводная фруктоза плавится при 102—104° С.... Далее
Схожесть гликогена и амилопектина
Гликоген и амилопектин весьма похожи. Так, молекулярная масса некоторых фракций нативного гликогена близка к молекулярной массе амилопектина, хотя в целом гликоген в этом отношении отличается крайней гетерогенностью: препараты гликогена из печени животных содержат фракции с М от 10 млн. до 3 млрд. с преобладанием... Далее
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны.
С уважением администрация www.uglevody.info
Полезно
- Коммуникационные кабели .
любИте ваш аккумулятор автомобильный Варта и он ответит взаимностью
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи