Углеводы. Общие сведения.
Углеводы относятся к числу наиболее распространенных в природе органических соединений: они являются компонентами клеток любых организмов, в том числе бактерий, растений и животных. Среди них встречаются как достаточно простые соединения с молекулярной массой около 200, так и гигантские полимеры, молекулярная масса которых составляет несколько миллионов. Углеводы появляются в растениях уже на ранних стадиях превращения углекислого газа в органические соединения в процессе фотосинтеза. Животные не способны сами синтезировать углеводы из углекислого газа и поэтому полностью зависят от растений как их поставщиков. Далее »
Распад гепарина
Под действием ряда ферментов (гепариназа, дисахаридсульфоэстераза, сульфамидаза, сульфоэстераза и др.) гепарин распадается до составляющих его структурных элементов и продуктов их деградации, т. е. в конечном счете до глюкуроновой кислоты и глюкозамнна. Период полураспада гепарина в организме кроликов... Далее
а-Амилаза
а-Амилаза (а-1,4-тлюкан 4-глю-каногидролаза) ускоряет гидролиз 1,4-гликозидных связей в молекуле крахмала без какого-либо определенного порядка, в результате чего сначала возникают олигосахариды, которые тоже подвержены действию а-амилазы, если они содержат три или более остатков а-D-глюкозы. Таким образом,... Далее
Изомеризация фосфорных эфиров
Важнейшей особенностью фосфорных эфиров моносахаридов является их способность к изомеризации. Последняя может осуществляться как за счет стереоизомеризацнн (т. е. изменения пространственного расположения атомов и атомных групп в молекуле), так и в результате внутримолекулярного переноса атомов Н.... Далее
Классификаця олигосахаридов
В зависимости от количества остатков моносахаридов, входящих в молекулы олигосахаридов, последние делят на дисахариды, трисахариды и т. д. Наибольший интерес из олигосахаридов представляет группа дисахаридов — соединений, которые широко распрострапепы в природе; многие из них имеют огромное практическое... Далее
Декстрины
При кратковременном нагревании порошкообразного крахмала его гигантские молекулы распадаются, образуя смесь более простых полисахаридов меньшей молекулярной массы — декстринов. Декстринизация крахмала при нагревании сопровождается повышением его растворимости в воде. Обработанный таким образом... Далее
Амилоза
В соответствии с таким строением амилозу можно характеризовать как а-1,4-глюкан. Таким образом, амилоза представляет линейный полисахарид, молекулы которого имеют нитевидную структуру. Остатки a-D-глюкопиранозы в составе амилозы имеют конформацию типа лодки. Лодкообразиая конформация a-D-глюкопиранозных... Далее
Характерная особенность амилаз
Характерная особенность амилаз — отсутствие абсолютной специфичности действия. При их участии гидролизуются различные соединения: амилоза, амилопектин, гликоген, олигосахариды и родственные им вещества, построенные из остатков a-D-глюкопиранозы и содержащие в молекулах 1,4-и 1,6-связи. По-видимому, все... Далее
Полисахариды
Полисахариды — высокомолекулярные сложные углеводы, образованные из многих сотен остатков простых углеводов. Их молекулярная масса составляет обычно сотни тысяч. Они не дают ясно оформленных кристаллов, и лишь некоторые из них обладают псевдокристаллическим строением. Полисахариды либо не растворимы... Далее
Структура хондроитинсульфата
В виде очищенного препарата хондроитинсульфат представляет собой белое вещество» распадающееся при гидролизе до глюкуроновон кислоты и N-ацетилгалактозаминсульфата, которые соединены друг с другом В-1,3-и В-1,4-гликозидными связями, аналогичными связям в гиалуроновой кислоте. Сульфогруппа, связанная... Далее
Особенности реакций гликогена
Гликоген сравнительно хорошо растворяется в горячей воде, хотя некоторые виды натурального гликогена труднорастворимы. Подобно крахмалу, гликоген дает цветную реакцию с иодом» причем тон окраски (красно-фиолетовый или красно-коричневый) свидетельствует о том, что гликоген ближе к амилопсктину, нежели... Далее
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
защита древесиныПоиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Спа салон. Кавитация. Оборудование для салонов красоты.Последние комментарии
- DariaDarko к записи Моносахариды
- GlebSabakin к записи Структура хитина
- HeyDakota к записи Структура хондроитинсульфата
- Madina_bonita к записи Гидролизация полисахаридов
- kira_tigra к записи а-Амилаза