Записи с меткой "Глюкоза"
Гидролиз других природных полисахаридов
Аналогично крахмалу и гликогену гидролизуются другие природные полисахариды: целлюлоза — при участии целлтолазного комплекса ферментов (состоит из эндо-1,4-В-глюканазы, экзоцеллобиогидролазы, целлобиазы и экзо-1,4-В-глюкогидролазы), инулин—с помощью инулнназы (2,1-B-D-фруктан фруктаногидролазы), хитин—хитиназы, ксилан—ксилаиазы, гиалуронопая кислота—гиалуранидазы, пектиновые вещества — комплекса пектинолитических ферментов (пектинэстеразы, полигалактуроназы и др.) и т. п. Во всех случаях полисахариды распадаются до соответствующих моносахаридов... Далее
Структура хитина
Элементарной структурной единицей хитина является N-auemrc-p-D-глюкозамин, соединенный р-1,4-гликозидными связями в линейную молекулу. Структура хитина, как можно видеть из приведенной выше формулы, весьма напоминает таковую целлюлозы. Рентгенограммы этих двух полисахаридов очень похожи. Далее »
Гидролизация полисахаридов
Полисахариды сравнительно легко гидролизуются при кипячении с разбавленными растворами кислот или при инкубации с соответствующими ферментами. Щелочи не гидролизуют полисахаридов. Так, гликоген можно нагревать в течение нескольких часов с 30%-ным раствором щелочи без какого-либо разложения его. На этом основан метод количественного определения гликогена. Характерно, что в ряде случаев при ферментативном гидролизе таких распространенных полисахаридов, как крахмал и клетчатка, образуются дисахариды (мальтоза и целлобиоза соответственно),... Далее
Структура гиалуроновой кислоты
Молекулярная масса гиалуроново-белкового комплекса достигает нескольких миллионов. Однако препараты гиалуроновой кислоты отличаются сравнительно низкими значениями молекулярных масс (270000—500000). Видимо, в процессе выделения происходит деградация молекул гиалуроновой кислоты. Являясь гетерополнеахаридом, гиалуроновая кислота содержит в своем составе две различные структурные единицы—К-ацетил-р-О-глюкозамин и В-D-глюкуроновую кислоту в отношении 1:1. Они соединены друг с другом попеременно Р-1,3- и р-1,4-гликозидными связями. Далее »
Схожесть гликогена и амилопектина
Гликоген и амилопектин весьма похожи. Так, молекулярная масса некоторых фракций нативного гликогена близка к молекулярной массе амилопектина, хотя в целом гликоген в этом отношении отличается крайней гетерогенностью: препараты гликогена из печени животных содержат фракции с М от 10 млн. до 3 млрд. с преобладанием среди них молекул с М от 200 млн. до 600 млн. При неполном гидролизе гликогена образуются декстрины, а при полном — D-глюкоза. Как и амилопектин, гликоген оптически активен, причем удельное вращение его растворов (+196°) весьма близко к таковому... Далее
Основные свойства крахмала
Крахмал — один из наиболее распространенных запасных полисахаридов растений. Он интенсивно накапливается в результате фотосинтеза и откладывается в семенах, клубнях и других частях растений. Семена и клубни содержат 40—70% крахмала, другие части растений—от 4 до 25%. При кислотном гидролизе крахмал распадается с образованием D-глюкозы, являющейся его структурным элементом, и небольшого количества глюкозо-6-фосфата, так как все виды крахмала содержат немного (0,02—0,16%) фосфора. Установлено, что глюкоза в составе крахмала находится в виде а-D-глюкопиранозы. Далее »
Особенности гепарина
Гепарин — специфический гетерополисахарид, препятствующий свертыванию крови у животных и человека. Он обладает также антилипемическим, ангимитотическим и регуляторным по отношению к ряду ферментов действием. Гепарин содержится в печени (до 100 мг/кг ткани), легких, селезенке, щитовидной железе, крови и, вероятно, в других тканях и органах; он получен в кристаллическом состоянии. Молекулярная масса гепарина, выделенного из разных объектов, колеблется от 4000 до 20000. Определения молекулярной массы гепарина из разных объектов гравиметрическим, вискозометрическим... Далее
D-Рибоза
Важнейшими представителями моноз являются рибоза, глюкоза, манноза, галактоза и фруктоза. D-Рибоза входит в состав нуклеиновых кислот в качестве структурного элемента нуклеотидпых остатков, где она находится в В-D-фуранозной форме. Кристаллическая рибоза плавится при 87° С, удельпое вращение в водном растворе равно 23,7°. При восстановлении рибозы получается пятиатомный спирт — рибит, принимающий участие в построении многих биактивных соединений. Далее »
Наиболее важные гомополисахариды
К числу наиболее важных природных гомополисахаридов принадлежат крахмал, гликоген (животный крахмал), клетчатка, декстран и хитин. Первые четыре полисахарида при гидролизе дают только D-глюкозу, последний — высвобождает производное D-глюкозы—N-ацетил-глюкозамин. Кроме того, известно много других гомополисахаридов. Так, полисахарид инулин при гидролизе дает только фруктозу, маннан—маннозу, галактан—галактозу, арабан— арабинозу и т. п. Названия этим полисахаридам даны по конечным продуктам их расщепления. Далее »
Гидролиз крахмала с ферментами
Ступенчатый характер гидролиза крахмала рассмотрен ранее. Реакция гидролиза крахмала ускоряется амилазами — специфическими ферментами, относящимися к подклассу гидролаз гликозидов (класс гидролаз). В зависимости от характера фермента разрыв гликозидных связей между остатками а-гликопиранозы в молекуле крахмала и присоединение по месту разрыва элементов воды (Н и ОН-группа) может происходить в различных позициях. Соответственно этому конечными продуктами гидролиза крахмала оказываются либо глюкоза, либо мальтоза, либо олигосахариды.... Далее
О сайте
Это информационный сайт на тему углеводы, обширная информация подробно и доходчиво изложена на нашем сайте! Мы рады, если смогли быть вам полезны. С уважением администрация www.uglevody.info
Подпишись на RSS
Если Вам нравится этот блог - подпишитесь на RSS ленту. Это даст Вам преимущество - получать все интересные и свежие обновления первее других.
Случайные записи
При поддержке:
Покупайте у нас дизельный генератор обратитесь к мастерам своего дела.Поиск
Рубрики
Архивы
Обсуждение
Компания ремонт компьютеров спортивная сделает системный блок еще быстрее.Последние комментарии
- XWaravurony к записи Агликон
- chatte_chatain к записи Структура крахмала
- kostinapolya к записи D-Манноза
- t_a_n_iSa к записи Уроновые кислоты
- JulyaFiesta к записи Различные нарушения обмена углеводов