Записи с меткой "леван"

Распрастранение глюкоамилазы

Автор: admin · Дата: 3 Октябрь 2009 · Есть 7 коммент.

Распрастранение глюкоамилазы

Глюкоамилаза распространена повсеместно: она открыта Е. Л. Розенфельд (1959) в тканях животных, где ярко представлена, как, впрочем, и в плесневых грибах. Из ряда источников глюкоамилаза выделена в гомогенном состоянии. Ее молекулярная масса в большинстве случаев близка к 100000 (у-амилаза из почек человека — 97 000, из печени быка — 107 000, из печени крысы — 114 000, из гриба аспергилла—всего 62 000). Для глюкоамилазы из печени быка доказана мультимерная структура молекулы: 4 субъединицы по 26 000 каждая. Обнаружено 2 вида глюкоамилаз—кислая (оптимум рН 4,8—5,0, локализована... Далее

Рубрика: Амилазы · Запись имеет метки: , ,

Леван

Автор: admin · Дата: 2 Сентябрь 2009 · Есть 2 коммент.

Леван

Леван — фруктановый полисахарид, в структуре которого остатки фруктозы соединены Р(2 -»6)-гликозидными связями. Подобно инулину, он содержит a-D-глюкопиранозидный остаток, т. е. также является производным сахарозы и играет роль запасника энергии и углерода. В нем нет ни одного восстанавливающего остатка, поскольку аномерные углеродные атомы концевых моносахаридных остатков участвуют в образовании гликозидной связи. В структуре левана 7—10 остатков p-D-фруктозы. Леваны содержатся в листьях, стеблях и корнях однодольных растений, особенно злаковых.... Далее

Рубрика: Полисахариды · Запись имеет метки: , ,

Последствия нарушения баланса углеводов

Автор: admin · Дата: 2 Сентябрь 2009 · Есть 4 коммент.

Последствия нарушения баланса углеводов

Таким образом, в регуляции углеводного обмена принимают участие многие факторы, совместное действие которых обеспечивает клетки необходимой энергией и материалом для синтетических процессов, что подтверждается постоянством уровня глюкозы в крови. Любые нарушения этого постоянства приводят к патологии организма и развитию таких заболеваний, как гипергликемия (повышенный уровень глюкозы в крови), которая связана с глюкозу-рией и сахарным диабетом, в конечном итоге приводящими к энергетическому голоду клеток, активации процессов распада... Далее

Рубрика: Процессы обмена углеводов в организме · Запись имеет метки:

Свойства инулина

Автор: admin · Дата: 1 Сентябрь 2009 · Есть 5 коммент.

Свойства инулина

Молекулярная масса инулина в среднем составляет 4000—6000. В растениях также встречаются полисахариды, близкие по структуре к гликогену и выполняющие роль предшественников при его синтезе в прорастающих клубней, корневищах. Интерес к инулиносодержащим объектам в значительной степени возрос в перерабатывающих отраслях в связи с расширением и ростом заболевания сахарным диабетом среди населения и необходимостью производства заменителей сахарозы при производстве продуктов питания и в лечебных диетах. Заменители сахарозы (подсластители) на... Далее

Рубрика: Полисахариды · Запись имеет метки: , ,

Различные нарушения обмена углеводов

Автор: admin · Дата: 31 Август 2009 · Есть 6 коммент.

Различные нарушения обмена углеводов

К другим нарушениям обмена углеводов относятся некоторые наследственные заболевания, в основе которых лежит нарушение синтеза специфических ферментов; например, галактоземия у ребенка связана с наследственным отсутствием фермента, обеспечивающего превращение галактозы в глюкозу. Это приводит к накоплению галактозы в организме, при котором поражаются печень и почки, развиваются желтуха, катаракта, а в тяжелых случаях — умственная отсталость, замедление роста. Нарушение процессов распада гликогена вызывает группу заболеваний, называемых... Далее

Рубрика: Процессы обмена углеводов в организме · Запись имеет метки:


Страница 1 из 11