Записи с меткой "целлобиоза"

Гидролизация полисахаридов

Автор: admin · Дата: 13 Октябрь 2009 · Есть 3 коммент.

Гидролизация полисахаридов

Полисахариды сравнительно легко гидролизуются при кипячении с разбавленными растворами кислот или при инкубации с соответствующими ферментами. Щелочи не гидролизуют полисахаридов. Так, гликоген можно нагревать в течение нескольких часов с 30%-ным раствором щелочи без какого-либо разложения его. На этом основан метод количественного определения гликогена. Характерно, что в ряде случаев при ферментативном гидролизе таких распространенных полисахаридов, как крахмал и клетчатка, образуются дисахариды (мальтоза и целлобиоза соответственно),... Далее

Рубрика: Полисахариды · Запись имеет метки: , , , ,

Гидролиз дисахаридов

Автор: admin · Дата: 8 Октябрь 2009 · Есть 3 коммент.

Гидролиз дисахаридов

В свою очередь, дисахариды, возникающие в ряде случаев при гидролизе полисахаридов (мальтоза при гидролизе крахмала, целлобиоза при гидролизе целлюлозы) или существующие в организме в свободном виде (лактоза, сахароза, трегалоза и т. п.), гидролизуются при каталитическом воздействии ос- и р-гликозидаз до индивидуальных моносахаридов. Все гликозидазы, за исключением трегалазы (ot, омрегалоза-глюкогидршгазы), отличаются широким спектром специфичности, ускоряя гидролиз практически любых гликози-дов, являющихся производными того или иного а- или... Далее

Рубрика: Амилазы · Запись имеет метки: , , , ,

Целлобиоза

Автор: admin · Дата: 8 Октябрь 2009 · Пока нет комментариев

Целлобиоза

При гидролизе клетчатки в присутствии специфического фермента, найденного у ряда бактерий, некоторых видов насекомых, плесневых грибков и в прорастающих семенах, образуется целлобиоза. Однако при гидролизе в присутствии кислот почти с количественным выходом возникает В-D-глюкопираноза; она и является основным структурным элементом молекулы целлюлозы.  Далее »

Рубрика: Клетчатка · Запись имеет метки:

Основные различя химических свойств дисахаридов

Автор: admin · Дата: 6 Октябрь 2009 · Есть 2 коммент.

Основные различя химических свойств дисахаридов

В соответствии со сбоим химическим строением дисахариды типа трега-лозы (гликозидо-гликозиды) и типа мальтозы (гликозидо-глюкозы) обладают существенно различными химическими свойствами: первые не дают никаких реакций, свойственных альдегидной или кетонной группе, т. е. не окисляются, не восстанавливаются, не образуют озазонов, не вступают в реакцию поликоиденсации (не осмоляются), не мутаротируют и т. п. Для дисахаридов типа мальтозы все упомянутые реакции, наоборот, весьма характерны. Причина этого различия вполне понятна из сказанного выше... Далее

Рубрика: Олигосахариды · Запись имеет метки: , , , ,

Свойства олигосахаридов

Автор: admin · Дата: 3 Сентябрь 2009 · Есть 2 коммент.

Свойства олигосахаридов

Олигосахариды имеют небольшую молекулярную массу, хороцг растворимы в воде, легко кристаллизуются и, как правило, ела на вкус; легко гидролизуются кислотами, ферментами, а также лег ко разрушаются с разрывом межуглеродных связей. В биологических объектах они находятся как в свободном виде, так и в сое смешанных углевод-белковых комплексов (гликопротеинов). В питании человека особое значение имеют дисахариды: сахароза, содержащаяся в растениях; лактоза — молочный сахар; мальтоза — солодовый сахар целлобиоза и гентибиоза.  Далее »

Рубрика: Олигосахариды · Запись имеет метки: , , ,


Страница 1 из 11